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主题: 板栗炖鸡

忙钱忙后
  • 忙钱忙后
楼主回复
  • 阅读：1809
  • 回复：3
  • 发表于：2014/11/11 10:04:07
  • 来自：云南
  1. 楼主
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图片来自百度



制作的原料：新鲜板栗、无量山乌骨鸡、葱、姜、盐、料酒等。

制作方法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；放入锅里，加入水和适量的盐，盖上锅盖焖上5分钟，逐个除去板栗壳备用；2、将无量山乌骨鸡洗净，剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质；3、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出；下入鸡块大，添加凉水，大火煮开，转中火炖煮；至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐；炖至鸡肉和板栗熟透即可出锅食用。

据了解，板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

　　栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
  
小晓
  • 小晓
  • 发表于：2014/11/11 12:50:44
  • 来自：云南
  1. 沙发
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板栗是好东西
来自Android客户端
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孤枕难眠
  • 孤枕难眠
  • 发表于：2014/11/11 13:16:34
  • 来自：广东
  1. 板凳
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好吃
来自手机版
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相信自己
  • 相信自己
  • 发表于：2014/11/12 9:29:30
  • 来自：广东
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
我喜欢吃这个，可惜这边鸡肉太难吃了
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来自曼等，漂泊在深圳，期待回家种地
  
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