葡萄酒的瓶型会透露出产区或背后的信息，市面上看见最多的瓶型：是波尔多瓶和勃艮第瓶。
有个小故事，当年波尔多葡萄酒是偏单宁比较重的，所以它单宁沉渣子会比较多，波尔多瓶型是为了在倒酒时，底部的酒倒到瓶肩的时候，它的渣子会被这个酒肩所停住。
但是勃艮第的酒，他们认为他们的酒单宁比较柔和，所以他们并不需要这道工艺去阻止这些渣子，言下之意也是他们的质量比波尔多要好。
螺旋盖一般来用于新世界，这样子的葡萄酒其实会更利于保存，也在开启的时候对于我们普通的消费者来讲会更为方便。
小贴示：瓶型和瓶盖的区别并不代表酒的质量的好坏。
一、品种不同会造成葡萄酒的味道有所区别
为什么葡萄酒会成千上万种味道，为什么不是统一的一种味道？
因为葡萄本身是一种水果，气候的冷热变化会导致到葡萄含糖量的不同，于是也就导致了葡萄酒的味道浓淡及甜度高低之区别。
小贴示：气候+土壤+人力等风土条件，在某个程度上讲呢就是葡萄酒会有不同的最大的原因，另外葡萄也会有不同的品种，单单是一个意大利，它就有上千上万种葡萄品种，我们常见的葡萄品种也分别有几十种，而这葡萄品种的不同，它表现出来的特性也不一样。
葡萄酒里有各种不同的味道其实这就是葡萄酒不同的原因。有一些葡萄品种带有紫罗兰香气的，有些是带有茉莉花香气的，有些带有青椒味香气的，或者带有一些特殊的像香料味，而我们大名鼎鼎的拉菲葡萄酒，带有一种好奇怪的味道，叫铅笔芯的味道。
小知识a：这个味道名字，不是说往里面添加了铅笔芯，添加了紫罗兰，而是因为喝起来或者闻起来，有这各物质同样的感觉，所以我们用这种味道去形容它。
小知识b：白葡萄酒：一定得用白葡萄去做吗？可不可用红葡萄去做？可以的，红葡萄可以去皮，然后酿制成为白葡萄酒，但是白葡萄酒酿不成为红葡萄酒的。
二、品葡萄酒需要从五个词来掌握
生活中常看到以下场景：
闻一下：很酸
喝一口：哇哦、酸爽，很重的青柠檬的味道，番石榴的味道。
那我们来说说五个所谓的专业词汇：
1、单宁：一种碱物质，存在于葡萄的籽、梗、皮里面。在茶叶里面平时可以通达浸泡茶叶时间的长短去感受单宁，单宁的体现主要是有一种涩涩的感觉，一种牙龈紧绷的感觉，牙龈绷的越紧代表这个单宁越好。单宁的好不好一般会决定了这瓶酒的质量高低(单宁尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防)。
常听见的形容：粗糙、柔滑、细腻（越是柔滑的单宁当然是越好的，细腻的单宁不代表没有力气）
装逼话述：这款酒的单宁真的是很好，就像德芙巧克力一样的丝滑。
小贴示：白葡萄酒里是没有单宁的，因为白葡萄皮里不含单宁的，一般的葡萄酒酿到三个月是会去梗去籽去酿造的，你相信这个事实吗？但是决不会有人宣称自己是带梗带籽发酵的。
2、酒体：通俗来讲就是这杯酒的一个重量，
常听见的形容：水、轻、中等、饱口、重
但不见得酒体重的就是质量比较高的，最终还是讲究个平衡。
装逼话述：这瓶酒的酒体刚刚好，多一分则太多、少一分则太少，酿酒师真棒哦，拿捏的特别好。
3、酸度：是判断一瓶葡萄酒“骨架”好不好的一个很重要的因素，判断标准、口腔两侧流口水的一个速度而不是数量，口腔出水的速度特别快，就说明这瓶酒的酸度特别高，我们称骨架为这瓶酒的一个结构。
小贴示：很多人认为甜葡萄酒里是没有酸度的，错的，越是甜的葡萄酒，它的酸度其实越高，因为它有通过酸度来平衡它的甜度，才能让这款酒站立起来，才会有一个骨架出来，才能把其它的元素变得更丰满一点。
酸度与前面两个因素不同的，酸度它只是一种形容，不代表酸度越高酒的质量越好。
装逼话述：这款酒的酸度真好哦，清脆，就像一个很漂亮的水晶灯一样。
4、酒精度：酒在口腔中感受到的一种灼热的感觉、香槟及起泡酒的酒精度偏低，白葡萄酒次之、红葡萄酒会更高。
5、回味（finish）：葡萄酒咽下去之后，它在口腔中整个感受停留时间的长短，如果低于3s，回味短；高于10s，回味长，Long Finish 回味越长酒越好。
三、葡萄酒的四种个性风格
若有人送了你一瓶酒、或在红酒展会上，有人问你，那瓶酒好不好喝？一般不建议直接说不好喝，要说：这瓶酒的风格我不喜欢。
甜美型：甜酒、有甜滋滋的，有蜂蜜有荔枝的味道。代表性品种法国苏玳的贵妇酒、或者是一些微甜的赛美容（不一定喝甜酒的人逼格就比较低哦，比如大名鼎鼎的邑干葡萄酒就是苏玳的一款贵妇酒）
小清新型：更多指的白葡萄酒，青草的味道、花香的味道、代表性品种夏布利的霞多丽、马尔堡的长相思。这些酒比较适合夏天的冰镇去喝，简单、价格也不是太贵。
书生气质：酒体比较轻的红葡萄酒，代表性品种新世界的黑皮诺，法国的博若莱。适合于单喝，不适合于配餐、不适合存放太久。
猛男型：酒体重、单宁重，代表性品种赤霞珠、内比奥罗。需要慢慢去喝，需要时间慢慢去品味的。
茶语：
品酒建议盲品：不去看酒标、不去看酒的生产商或者产地，或者是葡萄酒的品种，去喝这个酒。
这样子可以更真诚的、更真实的从你的口腔里面，所感受到的感觉及颜色深度强度等各方面的所获得的元素去判断这瓶酒好不好喝或者喜不喜欢喝，是不是你的那一瓶酒。然后再去看这瓶酒是不是来自于你心中所想的那个产区。
品茶同理，不做Label drinker ：看标喝酒的人。
来源：今日头条
