随着雨季来临，气温升高、空气潮湿，野生菌进入生长旺季，即将大量上市。野生菌食用不当，极易引起中毒，重者危及生命安全。为有效遏制、防范食用野生菌造成食物中毒事件发生，保证人民群众在享用美味野生菌的同时，降低食物中毒的风险，确保广大人民群众身体健康和生命安全，普洱市人民政府食品安全委员会办公室现发布2017年普洱市预防食用野生菌中毒预警：
一、严禁学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性用餐的单位或个人加工、销售野生菌类，禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌，避免发生野生菌引起的群体性食物中毒事件。餐饮经营单位要严把野生菌的采购关，严格加工，留样备查，确保消费者食用安全。
二、广大消费者谨慎采购食用野生菌，不随意采食、出售、购买当地不熟悉或难以识别毒性、已霉烂以及生长在喷洒农药、施 以化肥的庄稼地里的野生菌类。外出就餐食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店。
三、野生菌不宜凉拌食用，要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，建议每次只加工和食用一种野生菌，避免因不同种类的菌类混合后产生反应，发生中毒。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成份与乙醇发生不良反应引起食物中毒。
四、食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应提高警惕，采取催吐等措施的同时，及早到医院就诊，避免耽误最佳治疗时间。消费者在外就餐食用野生菌后出现中毒症状，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品监管（市场监管部门）部门投诉举报电话12331。医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时向当地卫生和食品药品监管（市场监管部门）部门报告，卫生和食品药品监管部门（市场监管部门）要及时报告当地食品安全委员会办公室。
五、各级政府、食品药品监管部门（市场监管部门）、行业主管部门，应加大日常监管力度，一经发现违法违规行为，必须严肃查处。同时做好食品安全事故应急防范，及时处理各类食品安全投诉举报案件，加强信息沟通与协作，广泛向本辖区、本行业公众宣传预防食物中毒的知识，严防食物中毒事故发生，确保人民群众饮食安全。（来源：普洱市人民政府食品安全委员会办公室 编辑：马雨果）
来源：掌上普洱
