地方特色小吃是唯一能体现地方特色、民俗文化的标志。
景东手工米干，就是这样一个能代表地方特色饮食文化的标志之一。
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景东手工米干是景东人民最喜爱的食品之一，过去制作米干大都以手工作坊、手工制作为主
如今景东人民学会使用各种机械设备，米干的制作也由过去的手工作坊变为先进的机器作坊，但是手工米干任然备受人们的喜爱。
手工米干制作工艺流程十分讲究，有时因天气太热，做出来的米干会比较稀、筋斗、软滑、沾呼的程度不好。所以做米干气候很关键。与此同米干的好坏跟选择米种也有密切关系。
制作
首先要选好大米，并进行认真筛选干净，再将筛好的大米放在盆里用清水浸泡着，浸泡的时间大约两个小时左右。
将浸泡在盆里的大米掏洗干净，然后把泡好的大米放入磨碎机里磨碎成浆再用清水按比例兑好。
过程
舀适量米浆放入直径1米的圆形米干盘内，放入开水锅里蒸上一两分钟抬出
冷却三五分钟后，沿圆盘周边赶出折叠成方形，一条米干就做成了。
景东手工米干作为景东的一大特色
早已成为了景东人民生产生活中的一部分。
○ 供稿：景东台 周翔宇 陈应林
○ 编辑：龚鑫 ○ 美编：姚鉴芮（实习）
○ 编审：李春华
来源：云上普洱
