芹菜叶子是个宝，可惜很多人拿来丢，和它一起炒，孩子吃了身体好大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是芹菜叶子的美味做法。咱们平时生活当中，很多人炒菜的时候，都会用到一些芹菜，比如炒牛肉或者是炒一些小炒肉之类的。或多或少的总会用到一点芹菜，但是很多人用芹菜只有芹菜杆，不用芹菜叶，大部分人都会把芹菜叶子丢掉不用。
其实芹菜的叶子，也是非常营养的美味食材之一，但是很多人不懂，为了炒菜的时候不影响口感，所以把叶子丢掉。在有一些偏远农村，还有很多人把芹菜叶子认为是不能吃的，实在是可惜了那么好的美食。芹菜叶子，其实营养不输芹菜杆子，它还富含矿物质和叶绿素等等，对孩子的成长发育很有帮助。小胖家里那边，还会用芹菜叶子煎蛋，或者是蒸蛋吃，味道特别好吃。
芹菜叶子是个宝，可惜很多人拿来丢，和它一起炒，孩子吃了身体好！它就是鸡蛋，芹菜叶子不仅可以煎鸡蛋，还可以蒸鸡蛋，炒鸡蛋，味道都非常好吃。而且还有芹菜特有的香味，以及鸡蛋浓郁的蛋香味，和鸡蛋一起炒，还可以补充鸡蛋里所富含的蛋白质，矿物质和孩子成长所需的营养物质，对孩子的成长发育很有帮助。今天小胖就来给大家分享一下，这道芹菜叶子炒蛋的做法，快来看看吧！
芹菜叶炒鸡蛋的做法步骤：第一步：首先咱们准备好两颗芹菜的叶子，把叶子摘下来之后，然后清洗干净，如果叶子比较大的话，可以简单切一下或者用手撕一下，然后沥干水分备用。准备两个鸡蛋，碗里打入鸡蛋，然后加一点点食盐搅拌均匀备用。准备适量的香葱，洗干净之后，切成葱花备用。
第二步：锅里加入适量的食用油，油热一会，然后放入葱白进去炒出香味，再放入准备好的芹菜叶一起翻炒。芹菜叶子有点变软之后，再倒入之前准备好的鸡蛋液进去。鸡蛋液刚下锅别急着翻动，让它定型凝固之后，然后再开始翻炒。
第三步：鸡蛋差不多炒熟的时候，加入一点点食盐，然后翻炒均匀，出锅前撒上葱花就可以装盘了。因为之前鸡蛋里有一点盐，所以放盐的时候要看好，不要放多了哦，否则会很咸。如果喜欢吃芹菜叶子煎蛋的话，也可以用芹菜叶子切碎和鸡蛋液搅拌一起，然后下锅煎熟就可以了。
来源：今日头条—玩转临沂
