医药、钻探、造纸、建材
印染、日化、环保......
这是魔芋除了被当作食物外的其他用途
魔芋是天南星科魔芋属的总称
栽培学上属于薯芋类作物
全世界大约有170种
主要分布在亚洲和非洲
我国魔芋资源丰富，有20多种
云南以其独特的地理环境及气候条件
有魔芋品种10余个
对于一个吃货来说
魔芋的“魔”力是不可阻挡的
来看看魔芋的几种吃法
1.魔芋烧鸭
魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。该菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥嫩，滋味咸中带鲜，又辣又香。
将魔芋切条，放入锅中加入少许茶叶，焯烫捞出，鸭块也焯熟捞出备用。坐锅点火倒油，加花椒、香料煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油后出锅备用。锅中加少许油后下葱姜蒜、豆瓣酱煸香，冲入适量高汤，烧开后捞出杂质，放入鸭块、泡辣椒、泡姜炖20分钟，再放入魔芋、八角、桂皮、山萘炖20分钟，出锅前放入蒜苗、味精，水淀粉勾芡即可。
这道菜中魔芋爽滑鲜嫩，入口即化。鸭肉肥酥可口，咸中带鲜，辣而有香，营养丰富，超级下饭。
2.魔芋丝炒青萝卜片
准备好魔芋丝，青萝卜，盐，鸡精，大蒜，生姜，豆瓣酱。将青萝卜清洗干净，放在案板上切成片备用。
热锅放入适量的菜籽油，将大蒜、生姜、豆瓣酱放入锅中炒香，再把萝卜片放入锅中翻炒，随后将魔芋丝放入锅中，所有食材快速的翻炒2分钟左右后加入适量盐和鸡精调味，再加点清水进去，继续炒2分钟左右后就可以出锅了。
虽然这两种食材不起眼，但是利于身体健康，青萝卜膳食纤维含量较高，有着促进肠胃蠕动的作用，还能防止皮肤变得干燥，而魔芋丝含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有保护肠道和减肥的作用。
3.凉拌魔芋
凉拌魔芋豆腐需要先将魔芋豆腐制作好。将魔芋磨成浆，在大锅里加上清水烧开，然后放入魔芋浆烧开，加入适量的生石灰粉，充分搅拌均匀后将其煮成糊状，置于盆内，冷却后即成魔芋豆腐。魔芋豆腐做好后这道菜也就完成大半了。
将煮熟的魔芋豆腐切成小条，再加入小米辣、姜、蒜、葱花等配料，一道开胃爽口的凉拌魔芋就做好了。这种做法保留了魔芋更加原始的风味，入口也更有嚼劲。
4.烫魔芋
烫魔芋做法简单，只需将成块的魔芋豆腐切成薄片，再用竹签串起来就可以入锅烫了。烫熟的魔芋口感脆嫩，但直接食用总会觉得缺点什么。
烫魔芋一定不能缺少的是蘸水，如果用纸和笔来形容烫魔芋和蘸水，那烫魔芋更像一堆白纸，而不同的笔在相同的白纸上书写，自然有不同的味道。如小米辣蘸水带给烫魔芋清香的辣味，辣椒酱调制的蘸水则赋予烫魔芋更丰满的香辣口味。
5.魔芋烧鱼
准备鱼、魔芋、油、盐、花椒、姜、蒜、芹菜等原料。
将魔芋焯水后捞出，把鱼用盐、花椒等配料进行腌制。锅中烧油，将鱼炸出香味后捞出。在油锅中加入姜、蒜、花椒、盐、干红椒、豆瓣炒香，加入鱼块和魔芋翻炒，再加入适量清水，烧至熟软后收汁，加葱、芹菜、味精后炒匀并关火，这道美味的魔芋烧鱼便做好了。
6.魔芋辣子鸡
魔芋辣子鸡丁是一道家常硬菜。其主料为鸡肉，配料为魔芋、辣椒等。
魔芋辣子鸡的制作方法为：将鸡肉切成小块，加入适量盐腌制。油锅烧热倒入适量植物油，放入一小把干辣椒段和适量干花椒炒香后倒入鸡肉翻炒，待鸡肉快要成熟时加入青椒段和葱段，再放入调味料便可收锅。
7.魔芋炒韭菜
魔芋炒韭菜是一道以魔芋豆腐和韭菜为主要食材、小米辣和酱油等为配料的美食。
将魔芋切片、韭菜切段。炒锅上火，倒入食用油，放入魔芋豆腐和韭菜段翻炒。加入适量酱油、小米辣、盐等翻炒均匀即可出锅。
来源：金碧坊
