主题: 美食来袭:景东脆鱼王火锅店9月28日正式开业!

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  • 发表于:2020/9/28 9:43:38
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一、脆鱼简介

  中山脆鱼,广东省中山市地理标志产品,由于独特的养殖环境和技术,脆鱼肉质结实、清爽、脆口、耐煮不烂,且肉味清香可口,脆鱼屡获荣誉,畅销国内北、上、广及西南地区,并远销港澳地区和南美部分国家。中山脆鱼的养殖经过了特殊过程:第一步是养鱼苗,大约用一年时间养成半斤左右的小鱼,再花一年时间就可以养成5至7斤重,脆鱼在上市前必须要禁食一个月。

  饲养关键:
脆鱼养殖要求水质清新、溶氧充足,溶氧量以不低于5毫克/升为宜,脆鱼养在急剧流动的水域,鱼飞速游动使肌肉经常运动,减少脂肪积累,增加肌肉韧度。日复一日,年复一年,脆鱼成为游泳健将。

  脆肉的饲料:脆鱼无人工饲料及药物喂养,主要是售价昂贵的纯天然胡豆,胡豆不用粉粹,整料用清水浸泡一昼夜以上,使其浸透变软发胀,便于脆鱼摄食、消化。

  营养价值:脆鱼肉中所含必需氨基酸含量为6.70克,占氨基酸总量为39.88%,其蛋白质质量较佳,这也是脆鱼肉味道鲜美的原因,通过检测还发现,脆鱼总氨基酸为16.8克,比鳗鲡的14.05克高,由此可见,脆鱼本身具有丰富的营养价值,完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美,脆鱼和普通草鱼基因定量分析中发现,脆鱼相比草鱼,在编码胶原蛋白col1a1和col1a2成分上分别增加了4.6和2.8倍;同时脆鱼和普通草鱼肌肉中胶原蛋白的电镜观察结果也表明,肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60.9%、18.7%和36.7%,氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青头和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93%,远远超过对照组鱼类。

  因此经过有关专家的综合推测和分析判断得出结论,脆鱼肌肉中的胶原蛋白异常丰富,是美容的理想天然原料。脆鱼中胶原蛋白和钙均比其它鱼类有显著增加,可以有效起到预防骨质疏松的效用,可有效改善骨质疏松。



  荣誉认证:2009年,中山的脆鱼正式通过国家绿色食品认证,允许使用中国绿色食品专用标志;2006年,广州中山的脆鱼已获“中国名牌农产品”荣誉称号,同年6月,中国水产流通与加工协会正式授予广州“中国脆鱼之乡”称号;2008年,中山脆鱼被评定为国家地理标志产品。

  本店位于河东街水文站隔壁,对面就是川河栈道,周边环境优美,店内精心布置,优雅舒适,二楼设有包间,是您休闲、娱乐、聚餐的好去处。







二、开业活动

  脆鱼王火锅于2020年9月28日正式开业,开业期间凡进店消费者送50元代金券。


 


  店面地址:河东街水文站隔壁脆鱼王
  订餐电话:18387904977或15925274747



  编辑:何晓鑫
  审核:周李城
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