主题: 景东野生大红菌嗨翻雨季

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  • 发表于:2021/7/23 16:52:04
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  每年雨季,延绵不绝的细雨焕发了无量山哀牢山的野生大红菌,让勤劳的景东人民成为快乐的捡菌人,幸福的吃菌人。




  据了解,野生大红菌从每年5月开始出土到9月结束。有经验的农户捡拾红菌多的每天可获利四五百元,一个雨季收入就可达上万元,野生红菌成为了名副其实的绿色增收产业。



  野生大红菌是一种极其名贵的珍稀食用菌,它全身红色,亮泽艳红,肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富,被誉为“香菇之王”“红灵芝” “菌中红玫瑰”。大红菌煮鸡更是这个季节里最具有诱惑力的“硬菜”,粉红的汤底与土鸡结合,颜值与营养并存,清香甜美的味道,让人回味无穷。除此之外,大红菌还可以与大米熬成稀饭,白米饭被染成了红色,既好看、又好吃,深受老人和孩子的喜欢。





  当然,不管我们是炒还是煮,大红菌在辩解真假的前提下,烹饪一定要以熟为要义,炒透、煮透,这样制作出来的大红菌美味又安全。




  目前,景东野生大红菌尚无深加工产品,全靠人工晒干或用炭火烤干。由于菌干风味独特,便于长途运输、长期保存,致使景东县的大红菌供不应求,每年单从邮局发往福建的干菌都达到几千件,经济价值近8000多万元。这不仅让景东野生大红菌美名远扬,而且也增加了当地群众的经济收入。

来源:云上普洱


  
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