主题: 人间美味——鸡枞

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  • 发表于:2021/8/11 17:01:43
  • 来自:云南
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  一提起鸡枞,那可真是人间美味!让很多人垂涎欲滴。火把节过后,随着几场雨的到来,食用野生菌的最佳时节悄然而至。在云南普洱的景东县,人们开始寻找舌尖上的美味,开启一场来自大自然赐予的美食之旅。






  鸡枞味道鲜美,营养丰富,在众多菌类中属上乘品种。




  景东人早上的五六点钟便会起床到山林里寻找鸡枞。“捡菌人”背着背篓穿梭在大山深处,总会有自己独特的技巧和方式找寻。





  在景东,鸡枞的做法很多,炒、炸、焖、清蒸或做汤都能将其鲜美的味道体现得淋漓尽致,简直让人欲罢不能。景东人独爱把鸡枞用油炸干,炸成鸡枞油,成品鸡枞油可以直接用来拌饭、炒饭吃,单吃或是用来煮面条等,简直是人间美味。

来源:云上普洱


  
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