抚仙湖石锅鱼

石锅鱼记
据传康熙年间，康熙皇帝微服私访下江南，一日江边赏景，河风袭来，阵阵香味扑鼻，康熙隋香望去见百米之外江边上有一老者，正在用石锅煮鱼，顿生好奇，近至，感觉真香，顿生食欲，即吩咐御厨讨得一碗，康熙品后，连声叫绝，没想到人世间竟有如此美味，再讨一碗，三口下肚，意犹未尽，即嘱御厨讨其做法，老者笑而不答，弃而去，康熙百思不解，回京后下诏书查询老者，江边老渔翁告知，老者乃巴蜀一名士也，失官流落至此。石锅鱼因此而得名。
石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、延年益寿、强筋健体、补中益气等作用。而石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑等功效，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉。
吃石锅鱼的五大好处
一、石锅鱼中含有多种微量元素和矿物质，常食对人体的健康起到保驾护航的作用。
二、采用深山云石做成的石锅，不会释放亚硝酸盐等致癌物质，确保了您的健康。
三、食品在石锅中现场烹煮，不放油、不添加大料，让您吃到低碳、原生态的养生放心食品。
四、食品的加工过程，不用火、不用碳、只用电，用蒸汽来做饭，不会释放有害气体。
五、科学证明：“营养高还是蒸出来的好。”所有食品采用新型的蒸汽烹煮方法，三分钟鱼即熟，汤鲜味美，营养丰富。

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